طريقة التحضير

لطهي سيقان الضأن:

• 1

  في وعاء متوسط ، قم بتسخين الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ، ثم كرمل البصل والكراث ثم احرق سيقان الضأن حتى تتحمر

• 2

  يضاف الكراث والجزر ويطهى لمدة 5 دقائق

• 3

  أضف الماء وبقية المكونات واطهي مع الغطاء ويطبخ على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة

• 4

  قم بإزالة السيقان من المرق واحتفظ به جانبا حتى يبرد ، ثم قم بتمزيق السيقان وحافظ على حراراتها في جزء صغير من المرق

• 5

  صفي المرق واتركي حوالي 2 اكواب و ½ لطهي الأرز

لعمل الصلصة

• 1

  نذوب الزبدة في وعاء ، نضيف الدقيق ونطهو لمدة دقيقة واحدة ، نضيف الخردل والسمك والقشدة

• 2

  يُغلى المزيج على نار خفيفة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب

للتجميع

• 1

  يُضاف الخرشوف إلى الصلصة ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين

• 2

  أخرج الصلصة من النار وأضف اللحم والبصل الأخضر والثوم والبازلاء الخضراء