32
شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي … بالإضافة إلى أن الكيوي يعطي للحم الشاورما الطعم المذهل والشهي، فإنه أيضاً يساعده على النضوج بسرعة، تعلمي طريقة تتبيلة لحم الشاورما بطرطور الكيوي وقدمي وصفة مميزة على سفرة غداء اليوم
المقادير
– لتحضير الشاورما :
- فيليه اللحم :
1 كيلو
(مقطع) - عصير الليمون :
1 حبة - الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة - الخل :
2 ملعقة كبيرة - جوزة الطيب :
رشّة - حبهان :
2 حبة
(حبّ) - ملح :
ملعقة صغيرة - فلفل أسود :
ملعقة صغيرة - الفلفل :
ملعقة صغيرة - القرفة :
ملعقة صغيرة
(ناعمة)
– لتحضير السلطة :
- البصل :
2 حبة
(مقطع إلى شرائح) - سماق :
2 ملعقة صغيرة - بقدونس :
نصف باقة
(مفروم فرماً ناعماً)
– لتحضير الطرطور :
- كيوي :
1 حبة
(طازج ومعصور) - الطحينية :
5 ملاعق كبيرة - الماء :
نصف كوب - الثوم :
فصّان
(مهروس) - عصير الليمون :
5 ملاعق كبيرة - ملح :
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.
- قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حامٍ لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.
- أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
- لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.
- أضيفي الماء بحسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.
Source: kitchen.sayidaty.net