طريقة التحضير

• 1

  يخلط اللحم مع البقسماط والثوم والملح والفلفل والأوريجانو والريحان والحليب. تعجن المقادير باستعمال اليدين. تلف إلى لفائف بحجم الملعقة الكبيرة

• 2

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. يضاف البصل ويطبخ لـ1 دقيقة. تضاف كرات اللحم بين البصل وتطبخ لـ1 دقيقة حتى تحمر الكرات.

• 3

  تصب المارينارا؛ تحرك المقلاة بلطف لتخلط المواد. يوضع الغطاء وتطبخ على نار هادئة لـ20 دقيقة.

• 4

  عندما تصبح جاهزة للتقديم، تقطع كل لفافة عشاء بالمنتصف. توضع شريحة من جبنة الموتزاريلا على وجه كل لفافة. تغرف كرة لحم مع الصلصة على قطعة اللفافة السفلية؛ ويوضع النصف العلوي على الوجه.