طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  يغسل العدس بالماء البارد للتخلص من الشوائب٬ ثم يصفى من الماء.

• 2

  في قدر تسخن نصف كمية الزيت٬ ثم يضاف البصل ويحمر مع رشة ملح.

• 3

  تضاف نصف كمية الكمون ويضاف العدس ويقلب قليلاً٬ ثم يضاف المرق والفلفل الأحمر الحار ويترك الخليط ليغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس٬ ثم يترك كي يبرد قليلاً.

• 4

  تزال بذور و عروق الفلفل الأحمر الحار )حسب الرغبة ( ويهرس الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس٬ وإذا كانت هناك رغبة في أن تكون الشوربة حارة٬ فمن الممكن ترك الفلفل الأحمر الحار . في قدر يسخن باقي كمية زيت الزيتون ويضاف الثوم المدقوق ويحمص حتى يصبح لونه أشقر٬ ومن الممكن أن يصفى الزيت ويرش على وجه الشوربة بدون الثوم٬ ومن الممكن إضافة الثوم والزيت.

• 5

  يضاف الكمون وعصير الليمون إلى العدس ويعدل طعم الحموضة والملوحة.

• 6

  تقدم ساخنة مع الفليفلة الحلبية الحمراء والخبز المحمص ومن الممكن إضافة عصير ليمون.