207
شوربة الشمندر والجزر … جدّدي دائماً على مائدتك من وصفات المقبلات الساخنة اللذيذة والشهية، تعلمي اليوم من مطبخ اكلات طريقة عمل وصفة شوربة الشمندر والجزر وقدمي طبق مميز وطيب وسهل التحضير
المقادير
– الجزر :
5 اكواب
(مسلوق)
– الثوم :
2 ملعقة صغيرة
(مفروم)
– الزبدة :
ملعقة صغيرة
– مسحوق الفلفل الأحمر :
ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– فلفل أسود :
حسب الحاجة
– الشمندر :
كوب
(مسلوق)
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
نصف ملعقة صغيرة
– مرق :
4 اكواب
(مرق نباتي)
– ملح :
حسب الرغبة
5 اكواب
(مسلوق)
– الثوم :
2 ملعقة صغيرة
(مفروم)
– الزبدة :
ملعقة صغيرة
– مسحوق الفلفل الأحمر :
ربع ملعقة صغيرة
– ورق غار :
2 ورقة
– فلفل أسود :
حسب الحاجة
– الشمندر :
كوب
(مسلوق)
– الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
– عصير الليمون :
نصف ملعقة صغيرة
– مرق :
4 اكواب
(مرق نباتي)
– ملح :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقطع الجزر والثوم والشمندر، وتضاف إلى وعاء عميق مع الماء ونتركها حتى تغلي.
- نخلط الشمندر المسلوق مع الجزر في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيداً ويكون لها قوام متماسك.
- باستخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق وعلى نار متوسطة تذاب ملعقة صغيرة من الزبدة ويوضع فيها أوراق الغار المتبل بالثوم وبذور الكمون وتقلى لمدة دقيقة.
- يُسكب مهروس الشمندر والجزر مع الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الأحمر ويترك على نار متوسطة لفترة من الوقت، نضيف مرق الخضار.
- يترك المزيج حتى ينضج لبعض الوقت ثم نضيف عصير الليمون إليه، وبمجرد أن يصبح سميكاً قليلاً، نرفعه عن النار ونصفيه من ورق الغار.
- تُقدم الشوربة ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net