شوربة القمح والعدس

المقادير

•  1/2 كوب قمح كامل
•  2 ملعقة كبيرة زيت
•  2 حبة متوسطة بصل مقطع جوانح
•  3 فص ثوم
•  1 كوب عدس احمر
•  1 حبة متوسطة جزر أنصاف
•  1 حبة متوسطة طماطم أنصاف
•  1 ملعقة صغيرة كمون
•  1 ملعقة صغيرة ملح
•  1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
•  5 كوب مرق أو ماء
•  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  2 رغيف خبز محمص

خطوات التحضير

1. انقعي القمح في الماء لعدة ساعات.
2. ضعي القمح في قدر عميق، اغمريه بالماء واسلقيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
3. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل، قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، احتفظي ببعضه للتزيين.
4. ضيفي الثوم، العدس، الجزر، الطماطم، الكمون، الملح، الفلفل، المرق أو الماء ونصف كمية القمح، اتركيه يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج العدس والخضروات.
5. ضعي الخليط في إبريق الخلاط وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على شوربة ناعمة، أو استعملي الخلاط اليدوي لطحن الشوربة وهي في القدر.
6. سخني الشوربة مرة أخرى، ضيفي حبات القمح الصحيح.
7. اسكبي الشوربة في طبق تقديم، وزعي فوقها البصل المقلي وقدميها مع عصير الليمون والخبز المحمص.