شوربة الحمص بالبقدونس

المقادير

• 1/2 كيلو حمص
• 1/2 حزمة بقدونس
• 1بصلة صغيرة
• 3 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 5 كوب ماء
• 2 مكعب مرقة خضار
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
• 1 عصير ليمونة

خطوات التحضير

1. ضعي الحمص في وعاء عميق وانقعيه في ماء لمدة ساعة على الأقل.
2. ضعي البقدونس مع البصل والثوم في الكبة افرميهم جيداً.
3. ضعي الزيت في إناء عميق على نار هادئة وضيفي خليط البقدونس.
4. صفي الحمص من الماء وأضيفيه على خليط البقدونس استمري في التقليب لبضعة دقائق قليلة.
5. أضيفي الماء و 2 مكعب مرقة الخضار ماجى والملح والفلفل حسب المذاق اتركيها على النار حتى الغليان غطي الإناء واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.
6. ارفعي الإناء من على النار اتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعي الشوربة في الخلاط  اخلطي  المكونات جيداً حتى تحصلين على قوام كريمي.
7. أعيدي الشوربة في إناء نظيف وضعيها على نار هادئة مرة أخرى أضيفي عصير الليمونة وقدميها ساخنة مع قطع الخبز أو حسب الرغبة.