شوربة سمك الفيليه … بإمكانك تحضير أطيب المقبلات الساخنة من الشوربات باستخدام سمك الفيليه، طبق غني بالفائدة الصحية وبطعم ولا أطيب منه، جربيه الآن
المقادير
– للتزيين :
- الشمر :
حسب الرغبة
(طازج، مفروم) - بقدونس :
حسب الرغبة
(مفروم)
– سمك الفيليه :
2 قطعة
(مقطع إلى قطع كبيرة الحجم)
– البطاطس :
4 حبات
(مقشر ومقطع مكعبات)
– مرق السمك :
لتر ونصف
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
– الثوم :
فصّان
(مهروس)
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الكرفس :
عود
(مفروم)
– ملح :
حسب الرغبة
– فلفل أسود :
حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، حمي الزبدة مع الزيت واقلي البصل ليصبح شفافاً.
- أضيفي الثوم والكرفس واتركيها على النار لدقيقتين إضافيتين.
- زيدي مكعبات البطاطس مع الملح والفلفل وقلبيها لبضع دقائق.
- اسكبي المرق واتركي المزيج يغلي، وغطي القدر واطهي لـ12-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي قطع السمك فوق الشوربة واطهي لحوالي 5 دقائق حتى تنضج.
- زيني بالشمر والبقدونس قبل التقديم.