طريقة التحضير

شوربـة‭ ‬العدس‭ ‬بالليمون‭ ‬الحامض‭ ‬والسلق

• 1

  ‬يُطبخ‭ ‬العدس‭ ‬في‭ ‬مرق‭ ‬الدّجاج،‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬حتّى‭ ‬يلين‭ ‬ولكن‭ ‬قبل‭ ‬أن‭ ‬يَنضج‭. ‬تقريباً‭ ‬لمدة‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭.‬

• 2

  تُضاف‭ ‬إليه‭ ‬البطاطس‭ ‬والسّلق‭.‬

• 3

  يُقلى‭ ‬البصل،‭ ‬والثوم،‭ ‬والكزبرة‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬بزيت‭ ‬الزيتون،‭ ‬وتوضع‭ ‬فوق‭ ‬الشّوربة،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬إليها‭ ‬الملح‭ ‬والبهارات‭.‬

• 4

  تترك‭ ‬على‭ ‬النّار‭ ‬حتى‭ ‬تَغْلي،‭ ‬ثم‭ ‬تُخفّض‭ ‬الحرارة،‭ ‬وتَبقى‭ ‬على‭ ‬النّار‭ ‬حتى‭ ‬تنضج‭ ‬المكونات‭ ‬جميعها‭. ‬

• 5

  تُطفأ‭ ‬النار،‭ ‬ويضاف‭ ‬إلى‭ ‬الشّوربة،‭ ‬عصير‭ ‬الليمون،‭ ‬ويُذاق‭ ‬طعمها،‭ ‬ليُعدّل‭ ‬إن‭ ‬أُراد‭ ‬ذلك‭.‬

• 6

  تقدم‭ ‬للأكل‭ ‬ساخنة‭.‬