طريقة التحضير

صوص‭ ‬الطماطم‭ ‬الطازج‭ ‬الكلاسيكي

• 1

  يوضع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬ويضاف‭ ‬إليه‭ ‬البصل‭ ‬ويشوح‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭.‬

• 2

  يضاف‭ ‬الثوم‭ ‬والكرفس‭ ‬ويُستمر‭ ‬في‭ ‬الطهي‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭ ‬الكرفس‭.‬

• 3

  يضاف‭ ‬الفلفل‭ ‬الرومي‭ ‬الأحمر‭ ‬ويشوح‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭.‬

• 4

  تضاف‭ ‬الطماطم‭ ‬وتشوح‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تئز‭.‬

• 5

  تذاب‭ ‬بواقي‭ ‬التشويح‭ ‬بالخل‭ ‬وعصير‭ ‬الطماطم،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬السكر‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويترك‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬ساعة‭ ‬إلى‭ ‬ساعة‭ ‬ونصف‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يقل‭ ‬الصوص‭ ‬ويصبح‭ ‬سميكًا‭.‬