Home » طاجن‭ ‬الدجاج‭ ‬والبطاطا‭ ‬بصلصة‭ ‬الانشالادا

طاجن‭ ‬الدجاج‭ ‬والبطاطا‭ ‬بصلصة‭ ‬الانشالادا

by أمال
وجبات غداء

طاجن‭ ‬الدجاج‭ ‬والبطاطا‭ ‬بصلصة‭ ‬الانشالادا

مكسيكي
فتافيت
  • مدة التحضير30 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    طاجن‭ ‬الدجاج‭ ‬والبطاطا‭ ‬بصلصة‭ ‬الانشالادا

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • 3 شرائح -4 صدر دجاج، مقطع إلى أنصاف، مطبوخ ومقطع إلى طولية
  • 1 كوب حبوب الذرة الحلوة
  • 1 كوب فاصوليا سوداء، معلبة
  • 0.125 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 0.125 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 0.125 ملعقة صغيرة شطة بوردة أو حسب الرغبة
  • 0.25 ملعقة صغيرة ثوم بوردة
  • ملح وفلفل طازج مطحون، حسب الرغبة
  • 1 علبة صلصة الانشلادا
  • 4.5 حبة متوسطة بطاطا حمراء، مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى دوائر رفيعة بسُمك بوصة تقريباً
  • 1.5 كوب جبنة الشيدر، مبشورة
  • بقدونس طازج مقطع، للتزيين
  • يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 فهرنهايت.

طريقة التحضير

طاجن‭ ‬الدجاج‭ ‬والبطاطا‭ ‬بصلصة‭ ‬الانشالادا

  • 1

    تُدهن‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬رشاش‭ ‬الزيت‭ ‬وتُترك‭ ‬جانباً‭.‬

  • 2

    يُسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭.‬

  • 3

    يُضاف‭ ‬الدجاج‭ ‬المقطع‭ ‬والذرة‭ ‬والفاصوليا‭ ‬السوداء‭.‬

  • 4

    يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالكمون‭ ‬والبابريكا‭ ‬والشطة‭ ‬البودرة‭ ‬والثوم‭ ‬البودرة‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬المطحون‭.‬

  • 5

    تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬صلصة‭ ‬الانشلادا‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬مراراً‭ ‬وتكراراً‭ ‬حتى‭ ‬تغلي‭ ‬الصلصة‭.‬

  • 6

    في‭ ‬تلك‭ ‬الأثناء،‭ ‬تُحضر‭ ‬البطاطا‭.‬

  • 7

    توضع‭ ‬شرائح‭ ‬البطاطا‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬مملوء‭ ‬بكمية‭ ‬كافية‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬ليغطي‭ ‬البطاطا‭. ‬

  • 8

    تُترك‭ ‬البطاطا‭ ‬لتغلي،‭ ‬وتُغطى‭ ‬ويواصل‭ ‬الطهي‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تطرى‭ ‬عند‭ ‬اختبارها‭ ‬بالشوكة‭.‬

  • 9

    تُصفى‭ ‬البطاطا‭ ‬وتُربت‭ ‬لتُجفف‭ ‬بواسطة‭ ‬ورق‭ ‬المطبخ‭.‬

  • 10

    يُنقل‭ ‬خليط‭ ‬الدجاج‭ ‬إلى‭ ‬صينية‭ ‬الخبز‭ ‬المجهزة‭.‬

  • 11

    توضع‭ ‬شرائح‭ ‬البطاطا‭ ‬على‭ ‬خليط‭ ‬الدجاج‭.‬

  • 12

    توضع‭ ‬الجبنة‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬

  • 13

    يُخبز‭ ‬الطاجن‭ ‬لمدة‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭ ‬أو‭ ‬حتى‭ ‬تغلي‭ ‬الصلصة‭ ‬وتذوب‭ ‬الجبنة‭.‬

  • 14

    يُرفع‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬ويُترك‭ ‬جانباً‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭.‬

  • 15

    يُزين‭ ‬بالبقدونس‭ ‬الطازج‭.‬

Source: fatafeat.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More