حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات الأطباق الرئيسية العالمية بطرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، طبق اليوم من مطبخ يم يمي سيكون صينية الكفتة بالطحينية على طريقتها الأصلية! حضري هذا الطبق الرائع معنا في مطبخك، وقدميه لعائلتك، شاركينا رأيك بالطعم المميز.

المقادير

1 حبة بطاطس كبيرة الحجم
1 حبة طماطم مقشرة و مقطعة شرائح

خليط اللحم :

1 كغ لحم مفروم متوسط النعومة مع دهن بحسب الرغبة ( خروف أو عجل )
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً
2 سن ثوم مهروس
1 كوب بقدونس مفروم ناعماً
1 ملعقة طعام من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل
نصف ملعقة طعام بهارات مشكلة
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

مكونات صلصة الطحينة :

نصف كوب لبن زبادي
كوب الا ربع طحينة
سن ثوم
عصير ليمونة
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
نصف كوب ماء

طريقة التحضير

1.نعجن اللحم مع باقي المكونات جيداً .
2.نشكل الكفتة على شكل بيضوي براحة اليد و نرتبها في الصينية أو نفردها في الصينية بشكل كامل .
3.نرتب شرائح الطماطم و البطاطس فوق اللحم و يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة و يمكن قلي البطاطس قبل وضعها .
4.ندخل الصينية الى الفرن و نتركها حوالي 45 دقيقة حتى تنضج على نار متوسطة كي لا تحترق .
5.نخلط مكونات الصلصة و نخففها بالماء حسب الرغبة و نسكبها فوق صينية الكفتة و تصبح جاهزة للتقديم .
6.ملاحظة : يمكن اعادة الصينية الى الفرن لمدة خمس دقائق بعد وضع الطحينة .