طرق صواني جديدة

‘);
}

طريقة التحضير:

• نخلط البصل، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحلو، وعصير الليمون.
• نتبل الجمبري بالخليط، ونتركه لمدّة ستين دقيقة.
• نسلق المعكرونة على النار.
• نذوب السمن على النار.
• نضيف الطحين إلى القدر مع التقليب المستمر.
• نضيف الحليب إلى القدر، ونقلب الخليط حتى يصبح قوامه كثيفاً.
• نسخن الزيت في مقلاة على على النار.
• نضيف الجمبري مع التتبيلة إلى المقلاة حتى تتحمر.
• نضع خليط الجمبري في صينية الفرن.
• نضيف المعكرونة ، والصلصة البيضاء إلى الصينية.
• نخلط المعكرونة، والصلصة، والبيضاء مع الجمبري.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد.

صينية التونة والقريدس مع البطاطا

المكوّنات:

• مئة وخمسة وتسعون غراماً من التونة المنزوعة من الزيت.
• مئتا غرام من القريدس المنظف، و المطبوخ.
• حبة من البطاطا الكبيرة مسلوقة ومقطعة على شكل دوائر.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الخبز المفتت.
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• بهارات مشكلة.
• فلفل أبيض.
• ملح طعام.
• بقدونس للزينة.

طريقة التحضير:

• نقلي البصل مع ملعقتين من الزبدة حتى يصبح طرياً.
• نضيف الثوم إلى القدر، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضيف شرائح البطاطا، والقريدس إلى القدر.
• نقلب المكوّنات حتى تختلط معاً، ثمّ نرفع القدر عن النار.
• نخلط أربع ملاعق من الزبدة مع التونة المصفاة من الزيت، ثمّ نضعها في صينية الفرن.
• نضيف خليط القريدس، والبطاطا، ونخلطه جيداً.
• نسكب الكريما السائلة في الصينية فوق الخليط، ثمّ نضيف الخبز المفتت، والبهارات، والملح، والفلفل الأبيض.
• نخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة لمدّة ثلث ساعة، ثمّ نضعه في طبق التقديم.
• نرش البقدونس المفروم على الطبق.

صينية كانيلوني باللحم المفروم

مكوّنات العجينة:

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب ونصف من الحليب السائل.
• أربع بيضات.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم.
• بصلتان مبروشتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من السمن.

مكوّنات التزيين:

• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• أي نوع من الجبن المبروش.

طريقة التحضير:

• نخلط جميع مكوّنات العجينة معاً، ثمّ نُصفيها في مصفاة سلك، ونتركها جانباً.
• نسخن الزيت على النار.
• نضيف البصل، واللحمة، والبهارات إلى الزيت.
• نضع القليل من السمن، أو الزبدة على النار.
• نقلي كمية من العجين على شكل قرص.
• نرفع العجين من المقلاة، ونكرر حتى تنتهي الكمية.
• نفرد قرص العجين، ونضع فيه القليل من الحشوة.
• نلف العجين، ونكرر حتى تنتهي الكمية.
• ندهن صينية البايركس، أو الألمنيوم، ثمّ نرتب فيها الأقراص.
• نذوب صلصة البندورة في ملعقة من الماء.
• ندهن وجه الكانيلوني بالصلصة.
• نرش الصينية بالجبنة.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخن، ونتركها حتى تذوب الجبنة.