‘);
}

شوربة البروكلي

مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 5 أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة ونصف من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الزبدة.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • نصف عود من الكرفس المفروم.
  • فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-
  • أربعة أكواب من البروكلي المقطع صغيراً.
  • نصف بصلة مفرومة.
  • كوب من الحليب.
  • أوراق النعناع الطازجة، خبز محمص ومطحون -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر على النار لإذابتها، ثم إضافة الدقيق وتحريكهم معاً، ومن ثم إضافة الحليب للقدر وتحريكهم جيداً للحصول على مزيج كثيفاً.
  • إذابة الزبدة المتبقية بوضعها في قدر آخر على النار، ثم إضافة إليها كلٍ من: البصل والكرفس وقليهم حتى يلين.
  • إضافة كلٍ من: البروكلي ومرق الدجاج للمزيج مع تحريكهم، وتركهم لمدة عشر دقائق على نار خفيفة، ثم استخدام الخفاقة اليدوية الكهربائية وخلط المزيج ليصبح المزيج هريساً.
  • إضافة هريس البروكلي لقدر الحليب وطهيهم لمدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلهم بالفلفل الأسود وتقديمه مع أوراق النعناع وفتات الخبز المحمص.