طرق عمل الحواوشي الاسكندراني

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع اللحم في وعاء عميق، ونضيف له الثوم والبصل ونعجن جيداً.
• نضيف الفليفلة الخضراء، والملح، والبهارات ونعجن حتى تمتزج كل المكونات.
• نضع اللحم في الثلاجة مدة ساعتين حتى تأخذ النكهة المطلوبة للحواوشي.
• نحشي الخبز بخليط اللحم، ثم نضعه في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
• نضع الحواوشي في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونقلّبه من فترة لأخرى حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
• نقطّع الحواوشي إلى أنصاف، ونقدّمه ساخناً إلى جانب أطباق السلطة المتنوعة.

الحواوشي الاسكندراني مع الكزبرة

المكونات

• نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
• حبة من الفليفلة الحلوة المقطّعة إلى مكعبات.
• بصلتان مفرومتان ناعماً.
• كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
• ورقة غار مطحونة بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• أرغفة من الخبز العربي الأبيض أو الأسمر.

طريقة التحضير

• نضع اللحم في وعاء عميق، ونضيف له الفلفل الأخضر، والفليفلة، والبصل، والكزبرة، والطماطم، والتوابل، والملح ونقلب جيداً.
• نحشي الخبز بكميّةٍ كافية من اللحم لنحصل على طبقة رقيقة، ومن ثم ندهن كل رغيف بكميّة كافية من الزيت النباتي.
• نحضر صينية الخبز، وندهنها بالزيت النباتي، ثم نضع فيها الحواوشي وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركه حتى يصبح ذهبيّ اللون.
• نقطع الحواوشي إلى أنصاف، ونقدّمه إلى جانب اللبن الرائب والليمون.