طرق عمل الستيك

‘);
}

طريقة الإعداد

• نضع الماء في قدر على النار مع إضافة الفلفل الأسود الحب.
• نترك المزيج يغلي على النار وذلك إلى أن تتبخّر نصف كمية الماء.
• ننتقل بعدها لتتبيل شرائح اللحم بالفلفل والملح، ومن ثمّ نقوم بتحميرها في ملعقة من السمن.
• نضع شرائح اللحم في طبق بعد الإنتهاء، ونضيف لها ملعقة السمن المتبقية لدينا مع الدقيق.
• نضيف لاحقاً مزيج الفلفل بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى يصبح لدينا مزيج بقوام سميك.
• نضيف لاحقاً الكريمة مع الاستمرار في التحريك إلى أن تتجانس المكوّنات.
• نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة ونتركها تغلي مع الصوص لمدة نصف دقيقة من الوقت، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم.

ستيك اللحم المشوي

المكونات

• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• كيلو غرام من لحم الستيك.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة الإعداد

• نقوم بخلط الملح، والثوم، والفلفل الأسود، والفلفل الحار في وعاءٍ صغير الحجم.
• ندهن شرائح الستيك بالمزيج السابق، مع وضعه في الثلاجة لعدّة ساعات حتّى تتشرب شرائح الستيك الصوص.
• بعد أن تتشرّب شرائح الستيك الصوص بشكل جيّد، نقوم بتسخين الشواية، ومن ثم نضع الستيك داخلها.
• نقلّب شرائح الستيك إلى أن تنضج من كلا الجهتين، مع وضعها في طبق التقديم حيث يمكنك تقديم السلطة، والبطاطا المقلية معها.

ستيك بالخضار

المكونات

• ثلاث حبّات من البصل المتوسط الحجم.
• كيلوغرام من ستيك لحم البقر.
• حبتان من البطاطا المتوسطة الحجم.
• أربعة فصوص من الثوم.
• حبتان من الجزر.
• حبّة من الكوسا.
• ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الرومي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملح بحسب الذوق.
• رشة من القرفة.

طريقة الإعداد

• نقوم بغسل قطع الستيك بشكل جيّد في الماء، مع عمل فتحات في كل قطعة بواسطة السكين، وتركها في الهواء إلى أن نقوم بتحضير التتبيلة.
• لاحقاً نقوم بفرم الثوم، والبصل مع الفلفل الرومي، مع إضافة التوابل وتتبيل قطع الستيك بشكل جيّد بالخلطة ووضع ملعقة الخل عليهم.
• نغطّي قطع الستيك مع تتبيلتها وضعها في الثلاجة إلى أن يتم تحضير الخضار.
• نحضر الخضار عن طريق تقطيع البطاطا إلى مكعبات والكوسا والجزر إلى شرائح متوسطة، ومن ثم تُسلق الخضروات وتُصفى عند الانتهاء.
• نضع في مقلاة تيفال عصارة تتبيلة الستيك، ومن ثم تضاف الخضروات المسلوقة مع التتبيلة مع تقليبها على نار هادئة.
• نضع الخضروات جانباً عند الانتهاء، مع وضع قطع الستيك في المقلاة إلى أن تستوي، ونقدمها مع الخضار.

ستيك مع البطاطا بوريه لايت

المكونات

• كوب من الحليب.
• كيلو غرام من البطاطا المهروسة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أبيض حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• قرفة عيدان حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• علبة من الفطر المقطّع.
• كيلو غرام من لحم الستيك المنقوع (بالخلّ، بهارات الباربيكو، الخردل) لمدّة ساعة من الوقت.
• علبة أو كوب من الكريمة المكثّفة (قليلة الدسم، 5% دهون).
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة المذوّب بكميّة قليلة من الماء.

طريقة الإعداد

• نضع الزبدة في قدر على النار مع إضافة البطاطا المهروسة فوقها بشكل مباشر.
• نسكب الحليب بشكل تدريجي مع الحرص على الخلط بشكل مستمر.
• نضيف للخليط التوابل مع ترك الخليط على نار تكون متوسطة وذلك لمدّة خمس دقائق.
• نحمّر الستيك المنقوع في قدر آخر وذلك من كافة الجهات.
• نضيف مقدار لتر من الماء مع وضع عيدان القرفة و الملح.
• نُغلق القدر ونترك المزيج يغلي على نار تكون متوسطة وذلك لمدّة نصف ساعة.
• نقوم بإضافة النشا المذوّب والفطر مع التحريك، ومن ثمّ نترك المزيح لمدة تتراوح من دقيقتين إلى خمس دقائق إلى أن يغلي المزيج.
• لاحقاً نضيف الكريمة مع التحريك حتى تمتزج كافة المكوّنات مع إطفاء النار عند الانتهاء.
• نقدّم الستيك والفطر إلى جانب طبق البطاطا البوريه.

ستيك الدجاج السريع

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• خمسمئة غرام من فيليه صدر الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من صلصة الباربكيو.

طريقة الإعداد

• بدايةً نقوم بخلط كلاً من: الفلفل الأسود، وصلصة الباربكيو، والملح، والثوم البودرة بشكل جيّد في وعاء، ومن ثم نضيف قطع ستيك الدجاج إلى التبيلة، مع تركهم فيها مدة خمس دقائق.
• ننتقل لاحقاً لدهن المقلاة بالزبدة، ومن ثم نضع قطع ستيك الدجاج فيها، مع تقليبها على الجهتين حتّى تتحمّر.
• نضع قطع ستيك الدجاج في طبق التقديم.

وصفة ستيك باكليل الجبل بالفيديو

لوصفة ستيك شهية و مغذية محضرة من اللحم و بعض الخضروات سهلة التحضير إليك هذا الفيديو.