طرق عمل السلمون

‘);
}

طريقة التحضير

• نغلي الماء في قدر، ونضع فيه الهليون.
• نترك الهليون لمُدَّة خمس دقائق حتّى يُصبح طريّاً وناضجاً، ونُصفّيه ونتركه جانباً.
• نضع اللَّوز في مِقلاة على نار متوسِّطة، ونُقلّبه لمُدَّة خمس دقائق حتّى يتحمّص قليلاً.
• نضع الهليون، واللَّوز، والملفوف الأحمر، والبازيلاء، والسلمون بهذا الترتيب في وعاء كبير.
• نخلط زيت الزيتون، وعصير اللَّيمون، والخردل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء مُنفصل، ونسكب الخليط فوق السلطة.

سلمون بالزنجبيل

المكوّنات

• أربع شرائح من سمك السلمون الفيليه الطَّازج.
• ملح حسب الرغبة.
• ثُلث كوب من الماء.
• ربع كوب من خلّ الأرز المُبهّر.
• ملعقتان كبيرتان من السُكر البُنيّ.
• ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الشطّة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطَّازج المبشور.
• أربع حبّات من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
• ربع كوب من الريحان الطَّازج المفروم.

طريقة التحضير

• نُسخّن المشواة على نار متوسِّطة الحرارة، وندهن الصينيّة بالزيت.
• نبهّر فيليه السلمون بالملح.
• نضع السلمون في الشوايّة، ونطهو كُلّ جهة منه لمُدَّة ثماني دقائق أو أقلّ.
• نخلط ما تبقى من المكوّنات باستثناء الريحان في مَقلاة صوص صغيرة فوق نار متوسِّطة الحرارة.
• بعد أن يغلي الخليط، نُقلّل الحرارة إلى أقلّ من المتوسَّطة، ونترك الخليط لمُدَّة دقيقتين حتّى يتسبّك، ولكن من دون أن يُصبح سميكاً كثيراً.
• ننثر الريحان فوق السلمون، ونسكب بعضاً من الخليط فوقه.

فوتوتشيني السبانخ مع السلمون

المكوّنات

• عبوة من معكرونة الفوتوتشيني.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الطَّحين مُتعدّد الاستخدامات.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ربع كيلو غرام من السلمون المُدخّن المُقطَّع.
• كوب من السبانخ الطَّازجة المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من القبار.
• ربع كوب من الطماطم المُجفّفة والمُقطَّعة.
• نصف كوب من الأوريغانو الطَّازج المفروم.

طريقة التحضير

• نسلق الفوتوتشيني حسب التعليمات المُرفقة مع العبوة.
• نُسخّن الزبدة في في مِقلاة عميقة متوسِّطة الحجم حتّى تذوب، ونُضيف الحليب، والطَّحين، ونُحرك حتّى يُصبح الخليط سميك القوام.
• نُضيف جبنة البارميزان تدريجيّاً ونُحرك إلى أن تذوب الجبنة.
• نُضيف السلمون إلى الخليط السابق، والسبانخ، والقبار، والطماطم، والأوريغانو، ونتركها حتّى تنضج لمُدَّة ثلاث دقائق.
• نُقدّم الخليط فوق الفوتوتشيني.