طرق عمل الكيك الإسفنجي

‘);
}

كيك إسفنجي

المكوّنات

• مئتا غرامٍ من الطحين.
• مئتا غرامٍ من الزبدة الذائبة.
• مئتا غرامٍ من السكر البودرة.
• مخفوق أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

• ضعي كلّاً من: الطحين، والسكر، والحليب والبيكنج باودر في وعاء، واخلطي المكوّنات جيداً باستخدام المضرب الكهربائيّ.
• أضيفي البيض المخفوق، والزبدة، واخفقي المكوّنات مع بعضها حتّى تتكوّن عجينةٌ متماسكةٌ، ولينة.
• جهزي قالب الكيك، وادهنيه بالقليل من الزبدة، وضعي خليط الكيك فيه.
• اخبزي الكيك في فرن مسخّنٍ مسبقاً مدّة عشرين دقيقة تقريباً.
• أدخلي فيه عوداً من الخشب؛ لتتأكدي من نضوجه بشكلٍ كاملٍ.

كيك إسفنجي بالتوفي

المكوّنات

• ثلث كوب من الماء.
• كوب من السكر الأبيض.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• كيك إسفجني محضر بالطريقة السابقة.
• شرائح لوز محمص.

طريقة التحضير

• ضعي كلّاً من السكر والماء على النار حتّى يتحولا إلى خليطٍ مكرملٍ.
• خففي النار عندما يتحول لون السكر إلى الذهبيّ، ثمّ اسكبي الكريمة بهدوء.
• أضيفي عصير الليمون، وحرّكي المكونات باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ.
• دعي صلصة التوفي على النار حتّى يصبح قوامها كثيفاً، ثمّ اتركيها تبرد بعض الشيء.
• اسكبي صلصة التوفي على الكيك البارد، وزينيه بالقليل من شرائح اللوز المحمص.

كيك إسفنجي بالبرتقال

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• القليل من قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
• القليل من الملح.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من عصير البرتقال.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير

• اخلطي كلّاً من: الطحين، والبيكنج باودر، والملح، والفانيلا، جيداً.
• انخلي المكوّنات السابقة، واتركيها جانباً.
• ضعي كلّاً من: السكر، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال، والزيت، والبيض، في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
• اخفقي المكوّنات جيداً حتّى يتكون لديك خليطٌ متجانسٌ.
• أضيفي خليط البيض إلى خليط الطحين، وقلبي جيداً حتّى يتداخل الخليطان معاً.
• اخبزي الكيك في فرنٍ حرارته مئة وتسعين درجة مئوية مدّةً لا تزيد عن عشر دقائق.
• خفّضي حرارة الفرن إلى مئة وأربعين، واتركيه حتى ينضج الكيك تماماً.
• حمري وجهه، وزينيه بالطريقة التي ترغبين بها.