طريقة صنع كيك إسفنجي

‘);
}

تحضير التوفي

• ضعي السكر والماء في إناء متوسّط الحجم، ثم ارفعيه على النار، واتركيه يغلي حتى يصبح كثيفاً، ولونه ذهبياً.
• اسكبي الكريمة على الخليط، وحركيه جيداً حتى يمتزج، ثمّ اسكبي عصيرالليمون، وحرّكي قليلاً بالملعقة الخشبية حتى يصبح الخليط ثخيناً.
• ارفعي الإناء عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد.

تحضير الكيك

• اخلطي كلاً من الدقيق، والسكر، والحليب، والباكنج باودر في طبقٍ عميق، ثم أضيفي إليه الزيدة، والفانيلا، والبيض، واخفقي المكوّنات من جديد حتى يتكون لديكِ خليط متجانس.
• اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة، وضعيه جانباً.
• أشعلي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، ثم اتركيه قليلاً حتى يسخن.
• أدخلي قالب الكيك في الفرن، ثم اتركيه لمدة ثلث ساعة لا أكثر، حتى ينضج.
• أخرجي الكيك من الفرن بعد أن ينضج ويصبح سطحه ذهبياً، ثمّ اتركيه قليلاً حتى يبرد.
• اسكبي صلصة التوفي على وجه الكيك، ثم زينيه باللوز.
• قطّعي الكيك لقطع متساوية، ثمّ قدّميه للأكل.

كب كيك إسفنجي

المكوّنات

• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• رشّة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• خمسون غراماً من الزبدة الطرية.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• جهّزي قوالب الكب الكيك، وغلّفيها بورق الزبدة.
• اخلطي المكوّنات الجافّة مع بعضها، الملح، والدقيق، والباكنج باودر.
• اخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي بسرعة عالية، حتى يتكوّن لديكِ خليط كثيف.
• أضيفي البيض على دفعات، أي واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق.
• أضيفي خليط المكوّنات الجافة تدريجياً، واستمرّي بالخفق حتى تتجانس المكوّنات، أضيفي الفانيليا وعصير الليمون، وحرّكي الخليط بالملعقة الخشبيّة.
• اسكبي خليط الكيك في قوالب الكب كيك بالتساوي.
• اشعلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي قوالب الكب كيك فيه.
• اتركي الكب كيك الاسفنجي لمدة خمسٍ وعشرين دقيقة، حتى تنضج بالكامل.
• أخرجي الكب كيك من الفرن، ثم قدّميه للأكل بعد أن يبرد.