طريقة العجة بالبطاطس

‘);
}

طريقة التحضير

• نقشّر البطاطس، ونغسلها جيّداً، ثم نبرشها على الوجه الخشن من المبشرة.
• نجفّف البطاطس المبروشة من السائل الموجود فيها باستخدام فوطة مطبخ نظيفة، أو قطعة من الشّاش الأبيض.
• نضع بقيّة المكونات في طبق عميق، نقلّبها جيداً حتى تتجانس معاً.
• نضيف البطاطس المبشورة لخليط البيض، ونقلّب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس، وكثيف القوام.
• نجهّز مقلاةً مُسطّحة، نضع فيها القليل من الزيت، وننتظره حتّى يسخن جيداً.
• نشكّل العجّة باليد على شكل أقراص متوسّطة الحجم، ونقليها بالزيت الساخن.
• ننتظر دقيقتين حتى تبدأ أقراص العجة بأخذ اللون الذهبيّ من الأسفل، ثم نقلبها على الوجه الآخر، وننتظر حتى تنضج تماماً.
• نقدّم عجّة البطاطس وهي ساخنة مع اللبن الزبادي.

عجة البطاطس والهوت دوغ

المكونات

• كيلوغرام بطاطس.
• أربع بيضات.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
• حبة بندورة صغيرة مقطّعة.
• حبّة هوت دوغ مفرومة مكعبات.

طريقة التحضير

• نبرش البطاطس، ونرش عليها القليل من الملح، مع الحرص على تصفيتها من مائها تماماً.
• نخلط بقيّة المكونات في طبق عميق حتى تتجانس معاً.
• نضيف البطاطس المبشورة لخليط العجّة، ونعاود التقليب حتى تختلط جميع المكونات معاً.
• نشكّل العجة على شكل أقراص صغيرة، ونقليها بالزبدة بعد تسخينها جيّداً في مقلاة مسطّحة.
• نقلي أقراص العجّة إلى أن ننتهي من كلّ الكمية.
• نقدّم عجّة البطاطس بالهوت دوغ مع الشاي.

نصائح

• يمكننا إضافة الشبت، أو الكرفس، والشّمر الأخضر لمزيد من النكهة الطيبة.
• يمكننا إضافة الجزر، والبازلاء للعجة بعد سلقها جيداً حتّى النضج.
• يمكننا إضافة بودرة مرق الدجاج لخلطة العجّة.