طريقة بسكويت اليانسون

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الزيت والسكر في وعاء عميق، ثمّ نخفقهما بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لون المزيج فاتحاً.
• نضيف الفانيلا ونتابع الخفق، ثم نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق دون توقف.
• نضع الطحين في وعاء آخر، ثمّ نضيف البيكنج باودر واليانسون الحب ونقلب.
• نضيف خليط الطحين على ثلاث دفعات ونتابع الخفق حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
• نضع ورق الزبدة بالصينية المراد التحضير بها، ثم نُشكّل العجينة على شكل مستطيلات بطول الصينية.
• نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نُدخل البسكويت إلى الفرن حتى يتماسك قليلاً.
• نخرج البسكويت من الفرن، ثم نقطعه على شكل شرائح رفيعة، ثم نصفّه مرّةً أخرى في الصينية.
• نُدخله مجدّداً إلى الفرن مع مراعاة تقليبه مرّةً واحدةً حتى يأخذ اللون الذهبيّ الجميل من جميع الجهات.
• نُخرجه من الفرن ثمّ نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

فوائد اليانسون

• يطرد الغازات المزعجة من الجسم، ويعالج الاضطرابات المعوية وعسر الهضم وحرقة المعدة.
• يُعتبر فاتحاً للشهية.
• يطرد البلغم من الحلق.
• يزيد من الرغبة الجنسية.
• يحسّن الرضاعة الطبيعية؛ فهو يدر الحليب عند المرأة المرضع.
• ينظم الدورة الشهرية عند النساء.
• يعالج إعتام عدسة العين، ويفضل تناول ملعقةً كبيرة من اليانسون يومياً الممزوج مع بذرة الكزبرة والسكر.
• يهدئ الأعصاب، ويساعد على استرخاء الجسم بشكل عام، ويفضل تناول كوب من مغلي اليانسون قبل النوم.
• يقضي على الالتهابات الجرثومية، فهو يمنع نمو البكتيريا والفيروسات والفطريات.
• يُستخدم اليانسون كمبيد للحشرات وخاصة الحشرات الصغيرة مثل العث والقمل.
• يعالج الجرب، كما ويطهّر الفم؛ حيث يمكن استخدامه كغسول للفم والعين أيضاً.
• يحتوي اليانسون على مضادات الأكسدة ولذلك فهو يقي الجسم من الإصابة بالأمراض.
• يعالج الإسهال وآلام البطن ويوقف القيء.
• يُعالج التهاب الشعب الهوائية والربو والإنفلونزا، والتهاب الجيوب الأنفية والتهابات الرئة.