53
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” src=”https://www.youtube.com/embed/c2vvXyYucv4″ width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
طريقة تحضير القليه الموصليه على اصولها
القليه الموصليه اكلة عراقية تراثية يشتهر بها أهل الموصل وهي أكلة دسمة ومغذية عبارة عن لحم غنم مع لية وبصل وصوص مميز من دبس الرمان ودبس التمر .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 35 دقائق
المقادير
- لحم كتف غنم مكعبات
- لية غنم
- حبات بصل كاملة
- فلفل أسود
- ملح
- دبس تمر
- دبس رمان
- زيت نباتي
طريقة التحضير
- نضع زيت نباتي في الطنجرة ونضيف اللية ونحرك من حين لآخر حتى تأخذ لوناً .
- نضيف اللحم ونغطي الطنجرة مع التحريك من حين لآخر لحوالي نصف ساعة .
- بعدها نضيف الفلفل الأسود والملح ودبس التمر حوالي ملعقة لكل كيلو لحم حسب الكمية المطبوخة .
- نضيف دبس الرمان ونحرك جيداً ثم نضيف البصل ونحرك جيداً .
- نضيف ماء ساخن بحيث يغمر اللحم ونحرك ونغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج اللحم تماماً .
- بعدها نسكب القلية الموصلية في طبق التقديم ونقدمها مع الرز أو لوحدها حسب الذوق .
Source: Tareekaa.com