طريقة سيزلنج الدجاج

‘);
}

خطوات عمل سيزلنج الدجاج

1. نخضر وعاء عميق ونضع فيه قطع الدجاج المنزوعة العظم ونضيف عليها الملح والفلفل ونقلبها جيداً ثم نقوم بإضافة الطحين على قطع الدجاج و نقلبها قليلاً و بعد ذلك نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة ونصف.
2. نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضع فيها زيت السمسم ونتركه قليلاً حتى يسخن.
3. و بعد أن يسخن زيت السمسم نضع قطع الدجاج المنزوعة العظم ونقليها لتأخذ اللون الذهبي.
4. لحين أن نقلي قطع الدجاج نقوم بتقطيع الجزر الى أنصاف دوائر وتقطيع الفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم والبصل أيضا نقوم بتقطيعه شرائح
5. بعد ان يصبح لون قطع الدجاج ذهبي نضيف الجزر المقطع والفلفل الأخضر والبصل ونقلب الخضراوات مع الدجاج ونستمر بالتقليب حتى يتذبل الخضار قليلاً
6. ثم نضيف الفلفل الأسود و بودرة الثوم و الزنجبيل المطحون و نقلب جيدا ليتوزع جيدا .
7. نحضر وعاء صغير و عميق و نضع فية ملعقتا النشا و نضيف عليه الماء و نحرك جيداً حتى يذوب النشا في الماء و نصبه فوق الدجاج و الخضراوات و نحرك و نتركه على نار خفيفة يغلي حتى ينضج.
8. و بعد ان ينضج السيزلنج نطفئ النار من تحته ونسكبه في طبق التقديم.

سيزلنج الدجاج بالبندورة

المكونات

• 3 ملاعق طعام كبيرة من النشا
• 3 ملاعق طعام كبيرة من زيت نباتي
• صدور دجاج منزوعة العظم
• كوب و نص ماء
• 2 بصل مقطع شرائح
• فلفل أخضر و يفضل الفلفل الرومي
• 1 ملعقة طعام رب البندورة
• زنجبيل مطحون حسب الرغبة
• فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة

طريقة الإعداد

1. نضع القليل من الزيت في المقلاة ونقلي قطع الدجاج.
2. ثم نضيف الخضراوات جميعها- الجزر والبصل والفلفل الأخضر- فوق الدجاج ونقلب جيدا.
3. بعد أن يذبل البصل نضيف كوب ماء ونقوم بالتحريك .
4. و الآن نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والملح و رب البندورة ونحرك ونتركه يغلي حتى ينضج، و بعد ذلك نضيف النشا بعد تذويبه بنص كوب ماء فوق الدجاج و تركه يغلي لمدة (5) دقائق، وبعدها نطفئ النار ونقدمه وصحتين وعافية.