طريقة شوي الخضار بالشواية الكهربائية

الفهرس

‘);
}

الخضار المشوية مع الروزماري

تتبيل البطاطا، والجزر، والبصل بالملح، والروزماري، وزيت الزيتون ثمّ وضعها في صينية فرن ورفعها على الشواية الكهربائية وهي ساخنة، وتركها على الشواية حتى يتغير لونها إلى اللون الأحمر الذهبي مع الحرص على تقليبها باستمرار.
وضع الخضار المشوية في طبق التقديم وتقديمها مع اللحوم المشوية.

‘);
}

مدّة التحضير	6 دقائق
مدّة الطهي	20 دقيقة

مكوّنات الخضار المشوية:

مكوّنات صوص لبن الزبادي الحار:

للتزيين:

تحضير الخضار المشوية:

وضع القرع، والبصل، والبطاطا في صينية مغلفة بورق الزبدة وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح وإضافة زيت الزيتون إليها وتقليبها جيدًا ثمّ شوي الخضروات على الشواية الكهربائية على درجة حرارة 200 درجة مئوية ولمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تتكرمل ويتغير لونها.

تحضير الصوص الحار:

تجهيز الصوص بخلط الثوم مع الطحينة، واللبن الزبادي، وصلصة السريراتشا الحارة والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح وتحريك الصلصة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ومتجانسة.
وضع نصف كمية الخضار المشوية في طبق التقديم بشكلٍ مرتب ثمّ سكب الصلصة عليها ومدّها بالتساوي ورشّها بالفلفل الأحمر الحلبي والبقدونس المفروم، والصنوبر، وخيوط الفلفل الحار.

ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من كل من:
- الفلفل الأحمر الحار.
- الملح الخشن.
- الفلفل الأسود المجروش.
حبتان متوسطان مقطعتان إلى مكعبات من كلٍ من:
- الجزر.
- البصل.
- البطاطا.
ثلاث حبات متوسطة من الكوسا، مقطعة إلى مكعبات.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
سبعة فصوص من الثوم.
كوب من أوراق السبانخ الصغيرة.

وضع رف الفرن الشبكي في المتصف ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتجهيز طبق مخصص للفرن لوضع الخضروات فيه.
وضع الملح، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والكركم في طبق صغير وتقليب التوابل معًا حتى تختلط.
وضع البطاطا، والبصل، والكوسا، والجزر، والثوم في طبق الفرن وإضافة زيت الزيتون إليها وتقليبها جيدًا ثمّ رشّها بالبهارات وتقليبها حتى تتغلف جيدًا بالبهارات وإدخال الطبق إلى الفرن مدّة خمس وثلاثين دقيقة حتى تنضج تمامًا مع الحرص على تقليبها أثناء الشوي.
إخراج طبق الخضروات من الفرن وتوزيع أوراق السبانخ عليه ثم إعادته إلى الفرن مدّة خمس دقائق ثمّ تقديم الخضروات المشوية مع السمك المشوي أو اللحم المشوي.

Source: Mawdoo3.com