طريقة عمل أرز بالحليب للأطفال

‘);
}

أرز بالحليب على الطريقة الهندية

المكوّنات

• لتر من الحليب السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الأرز من نوع بسمتي، والمنقوع في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
• كأس من السكر.
• خمس حبات من الزعفران المنقوعة في كأس كبير من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد، هذا المكوّن اختياري.
• للتزيين، فستق حلبي مشرح، ولوز مشرح.

طريقة التحضير

• نصفي الأرز، ونحضر الخلاط الكهربائي ونطحنه به حتى يصبح الأرز معجوناً ناعماً.
• نحضر قدراً ونضعه على النار المتوسطة، ونسكب فيه الحليب حتى يغلي، ثمّ نضيف كلاً من الأرز، والسكر، وماء الورد، والزعفران، ونحرك المكوّنات جيداً حتى يشتد الخليط.
• نرفع القدر عن النار، ونسكب الخليط في وعاء التقديم، ونتركه جانباً حتى يبرد، وبعدها نضع الأرز بالحليب في الثلاجة لمدة ساعتين كاملتين.
• عند التقديم، نخرج الوعاء من الثلاجة، ونزينه باللوز المشرح، والفستق الحلبي المشرح، ونقدمه.

الأرز المصري بالحليب

المكوّنات

• خمس كؤوس من الحليب السائل.
• كأس من الأرز المصري.
• نصف فنجان صغير من ماء الورد.
• نصف فنجان صغير من ماء الزهر.
• باكيتان من حبة المسكة.
• نصف كأس من النشا.
• كأس من السكر.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضعه على النار، ونسكب فيه الحليب ليسخن.
• نغسل الأرز جيداً بعد نقعه، ونصفيه.
• نضيف السكر إلى الأرز ونحركه حتى الذوبان، ثم نضيفهم إلى الحليب مع التحريك المستمر.
• عند غليان الحليب نخفف النار تحت الوعاء، مع استمرارية التحريك حتى ينضج الأرز جيداً.
• نحضر نصف كأس من الماء، ونذوب فيه النشا، ثمّ نسكبه على مزيج الحليب والأرز مع التحريك.
• بعد ذلك، نضيف ماء الزهر، وماء الورد، والمسكة بعد طحنها ونحرك المزيج.
• نرفع الوعاء عن النار بعد أن يصبح المزيج كثيفاً غليظاً، ثم نسكب المزيج في صحون التقديم، ونتركه جانباً حتى يبرد ونقدمه.