38
طريقة عمل أقماع التورتيلا بالدجاج
أقماع التورتيلا بالدجاج وصفة لذيذة وبشكل مختلف عن الساندويش فهي عبارة عن خبز تورتيلا على شكل قمع محشي بالدجاج المقلي مع الصلصة الفرنسية الشهية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- خبز تورتيلا
- للحشوة:
- نصف كيلو صدر دجاح مقطع مكعبات
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة (فلفل اسود-بابريكا-ثوم وبصل بودرة)
- بيضة
- كوب طحين
- ٣ ملاعق عصير ليمون
- زيت للقلي
- ٣ ارباع كوب صلصة فرنسية
- للصق الأقماع:
- ملعقة طحين +٣ ملاعق ماء
- للتقديم:
- بطاطا مقلية-خس-طماطم-بقدونس
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الدجاج وفوقه ملح والتوابل التي ذكرناها أي الفلفل الأسود والبابريكا والبصل والثوم البودرة والبيضة وعصير الليمون ونخلطهم جيداً .
- ثم نضيف عليهم كوب الطحين ونخلطهم حتى تمتزج المكونات تماماً معاً .
- ثم نحمي الزيت ونقليهم وبعد أن ننتهي من القلي نصب فوقهم الصلصة الفرنسية ونحركهم جيداً .
- الآن نقطع كل قطعة من خبز التورتيلا إلى نصفين وكل نصف نشكله مخروطي أو كالقمع .
- نلصق التورتيلا بالطحين والماء بهذه الطريقة حتى ننهي كل الكمية ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة .
- ندخلهم الفرن ليتحمصوا وبعد أن نخرجهم نحشيهم بخلطة الدجاج التي حضرناها ونزينهم بالبقدونس .
- نقدمهم وإلى جانبهم بطاطا مقلية وخس وطماطم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com