طريقة عمل إسباجتى مع إسبراجس وبيض مقلي

المقادير

• 300 جم إسبراجس رفيعة
• 300 جم إسباجتي
• 100 جم فتات خبز (توست مفتت)
• 125 جم زبد غير مملح
• 1 ثمرة بصل صغيرة مقطعة صغير
• 2 فص ثوم مفروم
• 5 ملعقة كبيرة اعشاب طازجة مقطعة (تشافيز و  روزماري و زعتر، …إلخ)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
• 1 ملعقة كبيرة زبدة إضافي
• 1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
• 4 بيضة

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى إسباجتى مع إسبراجس وبيض مقلي ذو مذاق 

مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير إسباجتى مع إسبراجس وبيض مقلي

1. تسلق الإسبراجس في إناء من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ثم تشطف تحت الماء البارد و تصفى و تقطع أنصاف إذا كانت كبيرة و توضع جانباً.
2. يقلب البصل مع نصف الثوم و 3 ملعقة كبيرة من الأعشاب والزبدة والمستردة في طبق ويضاف عصير الليمون والملح والفلفل و يقلب و توضع جانباً.
3. يوضع الزيت والزبدة الإضافية في طاسة غير لاصقة و يضاف فتات الخبز و يطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف باقي الثوم والأعشاب و توضع جانباً.
4. تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى و يضاف خليط الزبد و المستردة ثم يضاف الإسبراجس ونصف خليط فتات الخبز وتوضع في أطباق التقديم.

إقتراحات للإسباجتى مع الإسبراجس و البيض المقلى 

يقلى البيض ويوضع على المكرونة وينثر عليه باقي خليط الفتات الخبز ويقدم.