طريقة عمل الأرز بالبصل والطماطم

‘);
}

طريقة التحضير

• جهّز المكونات قبل البدء بعمليّة التحضير حتى تسهّل وتنظم عملية الطهي، افرم حبة البصل فرماً ناعماً وقطع حبات الطماطم إلى مكعبات كبيرة وافرم نصف حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة، واغسل الأرز جيداً عدة مرات ثم صفه من الماء واتركه جانباً.
• أضف كمية الماء إلى قدر بحجم مناسب وضعها على نار عالية حتى يسخن ويبدأ بالغليان.
• أضف كميّة الزيت إلى قدر كبير الحجم ثمّ ضعه على نار متوسطة حتى يسخن، ثم أضف كوباً من الأرز إلى القدر وقلّبه برفق لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتغطى حبات الأرز بالزيت بالكامل وتبدأ عملية التحميص، ثمّ أضف حبة البصل المفروم إلى القدر وقلّبه جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أضف الفليفلة الخضراء الحلوة المفرومة وقلّب المكونات برفق حتى لا تتكسر حبات الأرز الطويلة وذلك لمدة دقيقة إضافية.
• أضف الماء الساخن إلى القدر الكبير الذي يحتوي على الأرز والبصل والفليفلة الخضراء، وأضف كذلك كميّة الملح ثم حرّك المكونات جيداً حتى تتأكد من ذوبان الملح وتوزيعه بشكل جيد في القدر.
• أضف مكعبات الطماطم وكمية الفلفل الأسود المطحون إلى القدر وحرّك المكونات جيداً، ثم غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تنضج حبات الأرز وتمتص كل السائل الذي أضفته إلى القدر.
• أبعد القدر عن النار واتركه جانباً لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تتجانس النكهات معاً وتمتصّ حبات الأرز النكهات المختلفة من الخضار الذي أضفتها.
• قدّم طبق الأرز ساخناً كطبق رئيسي إلى جانب أطباق جانبية من اللبن الزبادي أو أحد انواع السلطة أو الشوربة.