1. انقعي الأرز لمدة ساعة.

2. اغسلي الأرز بالماء جيداً وصفيه.

3. حمي الزيت بقدر على النار، أضيفي الشعيرية واقليها حتى تحمر.

4. أضيفي الأرز على الشعيرية، وقلبيه، رشي الملح، ثم صبي الماء المغلي.

5. غطي القدر، وحين تلاحظين أن الأرز تشرب الماء، اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج، حركي الأرز بلطف.

6. قدمي الأرز بالشعيرية مع إيدام الملوخية، أو البامية، أو بإمكانك تزيينه بالمكسرات وقدميه مع الدجاج المشوي والسلطة.