طريقة عمل الأومليت الإيطالى

المقادير

• 5 بيضات مخفوقة جيداً
• 1/4 كوب زيتون أسود مقطع إلى حلقات
• 1/2 حبة فلفل حلو مقطع إلى أجزاء صغيرة
• 1/2 كوب جبن
• 1 ملعقة صغيرة ريحان طازج
• 1/4 -1/2 ملعقة صغيرة ثوم
• 1/4 كوب صلصة طماطم
• جبن بارميزان مبشورة (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1. قومي بوضع الزيتون و الفلفل الحلو على منشفة ورقية لامتصاص الزيت أو الماء الزائد منه  .
   
2. اخلطي الزيتون والفلفل وجبن  والريحان والثوم والفلفل فى إناء ثم يترك جانباً .
3. يصهر القليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البيض المخفوق ويترك بدون تقليب حتى تمام نضجه .
4. ضعي خليط الجبن فوق نصف الأومليت ثم اطوي النصف الآخر فوق خليط الجبن.
   
5. يترك الأومليت فوق النار من 2 – 3 دقائق حتى يصبح خليط الجبن ساخناً  .
   
6.  يرفع الأومليت من على النار ثم توضع الصلصة وجبن الباراميزان ويقدم.