طريقة عمل السجق الإسكندراني

المقادير

• كيلو سجق بلدي
• 5 ثمرة فلفل بألوانه المتنوعة مقطّع مكعبات صغيرة
• 4 ثمرة طماطم مقطّعة مكعبات
• 3 بصلات متوسطة الحجم
• 4 فصوص ثوم مفرومين
• ملعقة كبيرة صلصة
• ملعقة صغيرة بهارات
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• شطة
• ملح وفلفل

خطوات التحضير

1.  قطّعي السجق والبصل قطع صغيرة، ثم ضعى الزيت في مقلاة على النار وشوّحي فيه البصل المقطّع والثوم المفروم. 
2.  ضيفي عليهم الملح والفلفل والشطة والبهارات مع التقليب . 
3. ثم ضعى مكعبات الطماطم والفلفل الألوان.
4. وبعد تسوية الطماطم ،ضعى  السجق مع ملعقة الصلصة، واتركيهم على النار حتى يستوى السجق ، وقدّميه.