طريقة عمل الثومية البيضاء

‘);
}

طريقة التحضير

• نأخذ ملعقة من كوب الزيت ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليها الملح، وعصير الحامض، والثوم، والبيض ونخلط على أعلى درجة، ونخلطه لمدة عشر ثوانٍ.
• نضع الخليط في قدر على النار، ونبدأ بسكب الزيت المتبقي على الخليط على هيئة خيط رفيع مع التحريك المستمر.
• حين يصبح الخليط كثيفاً نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نقدمه بجانب الطبق الرئيسي.

الثومية بالمايونيز والليمون

المكونات

• حبة بطاطا متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ربع كوب من عصير الحامض.
• فص من الثوم.
• نصف ملعقة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نسلق البطاطا جيداً ثم نضعها في قدر على النار ونغطيها بالماء، ثم نتركها حتى تنضج.
• بعد أن تسلق البطاطا، نتركها حتى تبرد ثم نقشّرها ونقطعها إلى قطع كبيرة.
• نقشر الثوم ونفرمه فرماً ناعماً، ثم نضع البطاطا المسلوقة في الخلاط، ثم نضيف المايونيز والثوم والملح والفلفل وعصيرالحامض ونخلط المكونات مع بعضها البعض لمدة ثلاث دقائق.
• نضع الثوميّة في طبق صغير للتقديم، ونزينها بأوراق البقدونس.

طريقة عمل البقدونسية بالنشا

المكونات

• ملعقة كبيرة من النشا.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع النشا والماء في قدر، ثم نضعه على النار، ونستمر بالتحريك لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح المزيج شفافاً.
• نرفع القدر عن النار ثم نترك المزيج ليبرد.
• نضع خليط النشا وعصيرالحامض والملح والثوم، ثم نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي.
• نضع الخليط في قدر، ثم نبدأ بسكب خيط الزيت بشكل تدريجي حتى يصبح الخليط ثقيلاً وكثيفاً.
• نرفعه عن النار حتى يبرد، ثم نضعه في طبق صغير للتقديم.