طريقة عمل الجمبري الحلو

المقادير

• 6 ملاعق كبيرة من الماء
• 3 ملاعق كبيرة كاتشاب
• 3 ملاعق كبيرة سكر أسمر
• 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 2 ملاعق كبيرة خل
• 2 ملاعق كبيرة صويا صوص
• 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 2 ملاعق صغيرة نشاء الذرة
• 450جرام روبيان
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
• 2 ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 3 بصل مقطع شرائح رفيعة
• 1 فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
• 3 شرائح أناناس مقطعة (كوب من قطع الأناناس)
• 2 بصل أخضر مقطع قطع رفيعة

خطوات التحضير

1. الصلصة: يمزج الكاتشاب، عصير الليمون، الخل، الصويا صوص، 1/4 كوب ماء، السكر، 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل أحمر. يترك جانباً.
2.  خليط النشا: في وعاء صغير تمزج 3 ملاعق كبيرة من الماء مع 2 ملاعق صغيرة من نشاء الذرة. يترك جانباً.
3.  الروبيان او الجمبرى : 1- في وعاء يخلط الروبيان مع الثوم، الزنجبيل المهروس و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل الأحمر. ينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل.
4.  تسخن مقلاة و يضاف الزيت النباتي، تحرك المقلى ليغطي الزيت الجوانب. 
5.  يضاف الروبيان مع الزنجبيل و الثوم يحرك حتى يصبح لونه زهري حوالي 3 دقائق. يرفع الروبيان عن النار.
6. ثم يوضع البصل و الفليفلة الخضراء تقلب حتى يصبح البصل طري حوالي دقيقتين.
7.  تضاف الصلصة و تطبخ حتى يذوب السكر. 
8. 6- يضاف نشاء الذرة و يترك حتى الغليان.
9.  يعاد الروبيان الى المقلاة ثم يضاف الأناناس و البصل الأخضر. يترك على النار حتي تصبح الصلصة سميكة حوالي دقيقة واحدة. 
10.  يسكب في طبق التقديم ويزين ببعض القطع من البصل الأخضر.
11.  يقدم ساخناً مع الأرز.