‘);
}

الحمص

يعد الحمص أحد الأطباق التي تزيّن الموائد في وجبتي الإفطار والعشاء في مختلف دول العالم، ويعدّه المطبخ الشامي بتميّزٍ على المطابخ الأخرى، وهو عبارةٌ عن مهروس حبات الحمص المضاف إليها بهارات وزيت زيتون، ويكثر تناوله أيضاً في شهر رمضان المبارك كأحد أفضل وأهم المقبلات على السفرة، وإلى جانب طعمه المميز فإن له العديد من الفوائد المهمة لصحة الإنسان حيث يمده بالبروتينات المهمة لعضلاته وعظامة بالإضافة إلى مده بالطاقة والدهون وغيرها، كما يحسّن من صحّة البشرة فيظهرها حيويةً وصافيةً ومشرقة، ويدخل في العديد من الحميات المتبعة لإنقاص الوزن خاصّةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد الحمص البيروتي على وجه الخصوص كأحد الأطباق التي يشتهر بها لبنان.

الحمّص البيروتي

المكوّنات

  • نصف كيلو من الحمص المسلوق.
  • ثلاث حبات خيارٍ مخللٍ مقطّع.
  • حبة بندورةٍ مقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من البندورة المقطّعة قطعاً صغيرة الحجم.
  • سنان من الثوم.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من البقدونس المفروم.
  • رشةٌ من الكمون.
  • أربع ملاعق كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
  • مئة غرامٍ من الطحينة.
  • مئة غرامٍ من الثلج.
  • رشة ملح طعام.
  • رشة فلفل.