32
الرمانية الفلسطينية
الرمانية الفلسطينية هي من الأكلات التراثية في فلسطين وهي وصفة غنية بالبروتين تشبه المتبل حيث تتكون من عدس وباذنجان وعصير رمان وتقدم باردة وستحبونها كثيراً .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
- ٤ كوب عصير رمان حامض
- راس ثوم مقشر ومهروس
- ٢ كوب عدس بني
- ٢ ملعقة طحينة
- ٣ ملاعق زيت زيتون
- ٢ ملعقة كبيرة طحين
- ملح حسب الذوق
- ملعقتين شبت ناشف
- قرن فليفلة أخضر حار مفروم
- ماء
- حبات رمان للزينة
طريقة التحضير
- نسلق العدس بالماء في قدر عميق نصف سلقة ثم نضيف الباذنجان المقطع ونغطي القدر حتى ينضج .
- بعدها نضيف الثوم المهروس والفليفلة المفرومة وبذور الشبت ونحرك .
- في وعاء آخر نخلط عصير الرمان والطحين جيداً ونصبه فوق الباذنجان والعدس ونحرك .
- نضيف الملح والطحينة ونقلي ملعقة ثوم مهروس بالزيت ونصبهم فوق الخليط ونقلب جيداً .
- نطفئ النار ونصب الرمانية في أطباق ونزينها بحبات الرمان وتقدم باردة وإلى جانبها الخبز .
Source: Tareekaa.com