46
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
3
المقادير
- 12 حبة ” جمبري ” روبيان جامبو مفتوح من الظهر مع ترك الذيل بدون تقشيره
- زيت للقلي
- مقادير صلصة التغميس :
- 1 حبة ليمون صغيرة عصير
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
- 1 1/2 ملعقة صغيرة مسترده ديجون
- 1 ملعقة صغيرة خل الرز
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- رشة فلفل أسود
- مقادير التغليف :
- 5 ملعقة كبيرة طحين
- 1/2 1 كوب جوز الهند
- 2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل بودر حار احمر
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- رشة فلفل أسود
خطوات التحضير
- طريقة عمل الصلصة في برطمان نضع مقادير الصلصة ونرجه جيدا حتى تمتزج كل المكونات .
- طريقة عمل الروبيان نحضر خلطة التغليف وذلك بإحضار 3 اطباق .
- الأول نضع فيه ملعقة كبيرة طحين مع رشة فلفل أسود.
- الثاني 1/2 1 كوب جوز هند مجفف وغير محلى و ملعقة كبيرة طحين.
- الثالث نخلط 3 ملعقة كبيرة طحين و صوص الصويا و ثوم بودرة و فلفل أحمر حار و بقدونس مجفف ورشة فلفل أسود والعسل ونبدأ بتحريك الخليط مع إضافة 3 ملاعق كبيرة ماء حتى نحصل على معجون ثم نضيف ملعقة أخرى من الماء .
- تغلف كل قطعة من الروبيان بالطحين (الطبق الأول) ثم بالصلصة ( الطبق الثالث ) ثم بخليط جوز الهند (الطبق الثاني )
- يصف الروبيان في صينية لحين إنتهاء الكمية .
- يقلى الروبيان في زيت غير عميق بإرتفاع نصف إنش .
- يقدم الروبيان في طبق واسع مفروش بالخس ونضع في وسط الطبق طبق صغير مملوء بالصلصة ويزين بشرائح الليمون .
Source: Shamlola.com