طريقة عمل السطل البحري المشوي … قدمي على سفرة غداء اليوم وصفة مميزة ولذيذة ومفيدة من المأكولات البحرية المتعددة، جربيها مشوية وقدميها بجانب الأطباق الجانبية المفضلة
المقادير
– مقادير التتبيلة :
- صلصة الصويا الحلوة :
2 ملعقة كبيرة - السكر البني :
2 ملعقة كبيرة - عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
(حامض) - سويت تشيلي صوص :
2 ملعقة كبيرة - روزماري :
3 ملاعق صغيرة
(طازج، مقطع) - صلصة السمك :
2 ملعقة صغيرة - الثوم :
فصّان
(مفروم) - الزنجبيل :
قليل
(٣ سم / طازج، مقطع قطع في حجم عيدان ثقاب الكبريت) - حشيشة الليمون :
عود
(الجزء الأبيض فقط)
– للتقديم :
- الأرز :
حسب الرغبة
(مسلوق) - الليمون :
6 حبات
(مقطع، مشوي)
– الكابوريا :
2 كيلو
(منظفة)
– محار :
3 كيلو
(منظف)
– ام الربيان :
3 قطع
(منظفة)
– بلح البحر :
20 قطعة
(مثلج، منظف)
– الروبيان :
2 كيلو
(مقشر، ومنظف)
– السلمون :
6 شرائح
(مخلي)
– السمك :
6 شرائح
(أبيض، مخلي، متماسك)
– الكالاماري :
1 كيلو
(منظف)
طريقة التحضير
- في قدر قومي بخلط مكونات التتبيلة في طبق صغير عميق وتتبليها بالملح والفلفل.
- قطعي السمك إلى أرباع ويقطع الكالاماري إلى نصفين وقومي بعمل شقوق في جسم الكالاماري على أبعاد 3 سم.
- ضعي المأكولات البحرية في طبق كبير ويصب عليها التتبيلة وتقلب جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- تصفى المأكولات البحرية من التتبيلة وتسخن شواية على نار متوسطة الحرارة.
- تشوى عليها المأكولات البحرية حتى تحمر وتنضج من الجهتين.
- قدميها على سفرتك بجانب الأرز الأبيض المسلوق وزيّنيها بالليمون المشوي.