38
العدس الهندي
العدس الهندي يسمى أيضاً صالونة العدس وصفة لذيذة غنية بالبروتين وتقدم بجانب الخبز عبارة عن شوربة عدس أحمر مع إضافات مميزة من المطبخ الهندي .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
المقادير
- ٢ كوب عدس احمر
- لتر ماء ساخن
- حبة بصل مفرومة
- عصير ٣ حبات طماطم
- عصير ليمونة
- ملعقة كركم
- ملعقة كمون
- ملعقة سمنة
- ملعقة ملح
- ٢ فليفلة خضراء حارة
- للتقلاية:
- ملعقة سمنة
- ملعقة زيت
- ٢ حبة بصل مقطع جوانح
- نصف كوب كزبرة خضراء
- نصف ملعقة ثوم مهروس
- ملعقة ملح
- ملعقة خردل حب
- ملعقة كمون حب
- ملعقة كاري
- 3 فليفلة حمراء حارة
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع السمنة نذوبها ونضيف البصل المفروم والفليفلة الخضراء نقلبها لتكسب لوناً .
- ثم نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ونتركهم يتسبكوا معاً .
- ثم نضيف الماء الساخن والكركم والكمون والملح وعند بدء الغليان نضيف العدس .
- نترك المكونات تغلي مع بعضها لنصف ساعة على نار هادئة لتتسبك .
- في مقلاة نضع السمنة والزيت والخردل الحب والكمون الحب ونقلبهم .
- ثم نضيف الكاري والملح وقرون الفليفلة الحارة ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبهم ليتحمر البصل .
- ثم نصبهم فوق العدس ونحركهم وأخيراً نضيف الكزبرة ونحركهم ثم نصبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com