34
الغلايس الفلسطينية
الغلايس الفلسطينية أو فطائر البصل هي عبارة عن أقراص مشهورة في المطبخ الفلسطيني لا تحتوي على البيض ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت ولذيذة جداً .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- ٤ أكواب طحين
- ٢ كوب بصل أخضر مفروم
- ٢ وربع كوب زيت
- ماء للعجن
- نصف ملعقة دبس فليفلة
- ملح-فلفل أحمر-كمون
- ٣ ملاعق سمسم
- ملعقة حبة البركة
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من الطحين والبصل الأخضر والملح والكمون والفلفل الأحمر ودبس الفليفلة والسمسم وحبة البركة ونخلطهم جيداً .
- ثم نضيف زيت الزيتون ونبدأ بعملية (البس) حتى تشرب المكونات الزيت تماماً .
- بعدها نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب .
- نقسم العجينة الى كرات متساوية وندهنها بالزيت ثم نغطيهم لنصف ساعة .
- وبعد مضي الوقت نفرد كل كرة بالشوبك ونصفهم في صينية مدهونة بالزيت وندخلهم الفرن على درجة ٢٠٠ من الأسفل ثم الأعلى .
- وبعدها نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com