32
كروستيني الباذنجان
كروستيني الباذنجان وصفة لذيذة وغنية بالفوائد فهي عبارة عن قطع خبز محمص على وجهها خليط من الباذنجان المشوي مع اللبن والطحينة ومزين بالطماطم أو حسب الذوق .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- ٢ حبة باذنجان مقطعة دوائر
- نصف كوب لبن زبادي
- ٢ ملعقة طحينة
- نصف ملعقة ثوم مهروس
- ملح – فلفل – بابريكا
- خبز مقطع دوائر أو قطع توست
- زيت زيتون
- للتزيين (حسب الذوق):
- ٢ حبة طماطم مقطعة
- ورق بقدونس أو جرجير أخضر
طريقة التحضير
- أولاً ندهن قطع البانجان بزيت الزيتون على الوجهين ونرش عليهم رشة ملح ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن للشوي .
- بنفس الطريقة ندهن قطع الخبز ونصفها في صينية على ورق زبدة وندخلها الفرن لتتحمص .
- ثم في زبدية نضع اللبن والطحينة والثوم ورشة ملح وفلفل وبابريكا وملعقة زيت زيتون ونخلطهم جيداً .
- نخرج الباذنجان بعد أن نضج ونهرسه ثم نخلطه مع خليط اللبن ليمتزجوا جيداً .
- نخرج الخبز بعد أن تحمص ونضع على كل قطعة ملعقة كبيرة من الباذنجان المهروس مع اللبن حتى ننهي كل الكمية .
- ثم نزين الوجه بقطع الطماطم وأوراق الجرجير أو البقدونس ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com