طريقة عمل الفلافل الفلسطيني

1- في محضر الطعام، ضعي الحمص، الثوم، البصل، البقدونس، الكمون، الكركم، الكزبرة، الفلفل الحريف، الملح والبايكنغ صودا. إطحني المزيج حتى يتجانس.
2- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
3- شكّلي أقراص متساوية الحجم من مزيج الفلافل واقليها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
4- صفّي الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!