29
الفلافل الهندية
الفلافل من الأقراص المشهورة بالعالم العربي وأصبحت خلطاتها متنوعة ومتعددة، ولعل فلافل الكركم من الخلطات الغنية والبسيطة التي يظهر فيها طعم الكركم والتوابل والطحينة التي تعطي الكركم طعماً متماسكا وشهياً وهي تعتبر من الأطعمة المشهورة في الهند .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- ¼ كوب طحينة
- ½ ليمونة عصير
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- ⅓ كوب بصل مفروم
- 1 ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 3 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس
- 2 كوب حمص منقوع بين عشية وضحاها
طريقة التحضير
- نجمع المقادير في خلاط الطعام، ونخلط حتى تغدو المكونات كالعجينة الناعمة، ثم نحضر من العجينة أقراص الفلافل الدائرية
- ويمكننا قلي الأقراص، ونقلها لورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض منها، ويمكننا أيضاً تحميصها بالفرن بدون قلي
- فنخبز الأقراص بالفرن لمدة 10 دقائق، على صينية مجهزة بورق الزبدة، بحرارة 375 درجة، ونقدمها فوراً
3.5.3226
Source: Tareekaa.com