القهوة الفرنسية بالحليب

القهوة من المشروبات الهامة والمفضلة في جميع أنحاء العالم، وتطلب في جميع الأوقات ولكن يكثر شربها في الصباح وتختلف طريقة تحضيرها والمكونات التي تضاف إليها من بلد إلى اخر ومن شخص إلى اخر، والقهوة أنواع عديدة، إذ توجد القهوة الأمريكية، والقهوة التركية، والقهوة العربية، والإسبرسو، والكابتشينو وقهوة الحليب والنسكافيه والعديد من الأنواع الأخرى، للقهوة الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها لتجنب الأضرار المحتملة الناجمة عن شربها بكثرة.

القهوة الفرنسية بالحليب اللذيذة

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • معلقتان كبيرتان من القهوة الفرنسية.
  • معلقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ثلاث أكواب من الماء.
  • كوب من الحليب سائل.

طريقة التحضير

  • يسخن في وعاء صغير كمية الحليب ويوضع على النار متوسطة حتى يسخن.
  • يوضع الماء في وعاء على النار ثم تضاف القهوة والكاكاو.
  • تحرك المكونات جيدًا ويضاف المزيج على نار هادئة.
  • يسكب المزيج في كوبين ثم يوزع الحليب المسخن على وجه القهوة.
  • تحرك المكونات جيدا حتى تختلط بعضها مع بعض.
  • يوضع الحليب في أكواب التقديم.
  • ثم تقدم ساخنةً على المائدة.

القهوة الفرنسية بالبندق

وقت التحضير دقيقتين.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسية.
  • ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
  • كوبان من الماء.
  • سكر بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع في وعاء متوسط الحجم الماء، على النار وتترك حتى تغلى الماء.
  • يبعد الوعاء عن النار، ويضاف القهوة الفرنسية بالبندق والقهوة التركية.
  • تحرك المكونات بعضها مع بعض جيدًا بملعقة حديدية حتى تتجانس.
  • يعاد الوعاء على النار من جديد حتى يغلي مع التحريك جيدًا.
  • يوضع السكر، وتوزع القهوة في الفناجين وتشارك مباشرةً على المائدة.

القهوة الفرنسية بالفانيليا

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • آيس كريم بالفانيليا.
  • ملعقتان أو ثلاث ملاعق مبيض للقهوة.
  • ملعقة من النسكافيه.

مكسرات مشكلة

  • فستق، لوز، فول سوداني، أو حسب الرغبة.
  • نصف كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • يوضع الآيس كريم على النار، حتى يذوب تمامًا.
  • يقطع المكسرات إلى قطع صغيرة.
  • يضاف مبيض القهوة والنسكافيه في كوب، ويضاف الآيس كريم وتقلب المكونات جيدًا.
  • يضاف الماء المغلي مع التقليب المستمر.

التزين

  • تجهز القهوة ويوضع فوقها المكسرات.

التقديم

  • توضع في اكواب التقديم.
  • تقدم ساخنةً على المائدة للضيوف أو لأفراد العائلة.

القهوة الفرنسية بالكاكاو وبالبندق

وقت التحضير 20 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 3 اشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقة ونصف كبيرة من القهوة السريعة التحضير.
  • ملعقة ونصف كبيرة من القهوة الفرنسية بالبندق.
  • نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

  • توضع المكونات الماء والقهوة سريعة التحضيروالكاكاو والقهوة الفرنسية في وعاء على النار.
  • تحريك المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تذوب.
  • يضاف الحليب المكثف المحلى ويمزج من جديد.
  • تحرك جميع المكونات جيدا، حتى يصل إلى الغليان.
  • تجهز القهوة وتسكب بالأكواب وتقدم.

القهوة باللبن الفرنسية بوش

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 15 شخصًا.

المقادير

  • واحد لتر من اللبن السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة.
  • عود من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من القهوة والماء في وعاء على الناء، وتترك القهوة والماء على النار حتى يغليان معا.
  • تصفى القهوة بالماء بعد الغليان باستخدام مصفاة للقهوة خصوصا.
  • يوضع سائل القهوة بعد ان يصفى في إبريق القهوة ويوضع على النار مرة اخرى.
  • يضاف عود القرفة وملعقة ونصف من السكر للخليط.
  • ويستمر بالتقليب المزيج.
  • تترك القهوة حتى تسخن.
  • يجهز على الجانب الاخر كتالي، يوضع اللبن في ابريق اخر على النار، ثم يترك حتى يسخن جيدا.
  • يضاف بعد ذلك كمية المتبقية من السكر ويترك على النار حتى يذوب الحليب تمامًا.
  • يسخن الحليب على النار.
  • يسكب عند التقديم في الكوب مع نصف كمية من اللبن والنصف الآخر من القهوة.

قهوة اليمامة

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 اشخاص.

المقادير

  • أربع ملاعق كبيرة من البن المحمص.
  • معلقتان كبيرتان من الهيل الاخضر.
  • نصف معلقة صغيرة من الزعفران.
  • معلقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع ماء في الغلاية، وتوضع على النار حتى يغلي.
  • تضاف القهوة وتترك لمدة من 5 الى 7 دقائق، وتصفى القهوة.
  • يوضع الهيل والزعفران وماء الورد في دلة التسخين.
  • تسكب القهوة داخل الدلة.
  • توضع القهوة في فناجين التقديم.
  • تقدم على المائدة بجانب الحلويات.

القهوة الإيطالية

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • كوب ونصف من القهوة الإيطالية.
  • معلقة صغيرة من بودرة الكاكاو المرة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو المحلى .
  • كوب من الحليب السائل .
  • نصف كوب من الكريمة الخفق .
  • ظرفان من القهوة سريعة الذوبان أو ما تسمى بالنسكافيه.

طريقة التحضير

  • يحضر الحليب السائل، وكريمة الخفق معًا، وتوضع في غلاية، ثم توضع الغلاية على نار متوسطة، ويقلب الخليط معًا حتى يصبح الخليط على مزيجًا متماسكًا من الحليب والكريمة.
  • يضاف الكاكاو الحلو والكاكاو المر بعد تكون المزيج وتركه على النار الى الخليط السابق، ويستمر بالتقليب، ويترك على نار هادئة، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • يضاف للمزيج بداية الغليان، كمية القهوة الايطالية، ويحرص الا توضع قبل مرحلة الغليان.
  • يوضع مزيج القهوة بعد ان توضع القهوة الايطالية، مرة اخرى على النار، و يترك حتى يصل لمرحلة الغليان مرة أخرى، ويحرص على ان تكون القهوة على نارهادئة، وتترك ما لا يقل عن خمس دقائق، وعندما لا تترك مدة أقل من خمس دقائق قد لا يجعل القهوة طعمها مميز.

تقديم القهوة

  • توخذ القهوة بعد الانتهاء من الصنع، توضع في فناجين التقديم.
  • تضاف لمسات بسيطة تجعل القهوة طعمها مميز، يمكن أن تضاف الشيكولاتة المبشورة على القهوة، أو الشوكلاتة السائلة عليها أو يضاف

مسحوق الشوكلاتة أو مسحوق الشوكلاتة وبهذا فقد تصبح القهوة الإيطالية ذات الطعم اللذيذ والمميز جاهزة.

  • تقدم الفناجين القهوة الإيطالية للضيوف بجانب الحلويات.

القهوة السعودية الشقراء

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 5 اشخاص.

المقادير

  • خمس ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحب الهيل.
  • ملعقة كبيرة ونصف من المبيض القهوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار ويترك حتى تغلي.
  • يبعد الوعاء عن النار وتضاف القهوة وتحرك المكونات حتى تتجانس.
  • تترك القهوة على النار حتى تغلي وتبعد حتى تهدأ وتعاد من جديد على النار.
  • يوضع كل من القرنفل، والحب الهيل، والزعفران ومبيض القهوة ويعاد الوعاء عن النار حوالى دقيقتين فقط.
  • تترك القهوة جانباً حوالي 10 دقائق وتصفى من المكونات وتوضع في فناجين التقديم.
  • تقدم على السفرة بجانب البسكويت.

المراجع

https://www.atbaki.com/recipe/view?slug=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8-1509115790

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%82-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%81%D8%A7%D8%B9%D9%8A-1921402

https://www.shamlola.com/recipes/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%84%D9%8A%D8%A7

https://www.hiamag.com/%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA/763226-%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%86%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%86%D8%AF%D9%82

https://www.mammeto.com/how-make-french-coffe-bush/

https://kitchen.sayidaty.net/node/116/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%85%D8%A7%D9%85%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://www.almrsal.com/post/605379

https://www.atyabtabkha.com/recipe/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D8%B9%D9%88%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%A1-2079411