طريقة عمل القهوة باللبن السائل

القهوة باللبن السائل

تعدّ القهوة أحد أنواع المشروبات المفضلة بكثرة للعديد من الأشخاص، وهي عربية الأصل، ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبير لعملها، وتدخل في الكثير من الصناعات والحلويات المختلفة، وهي عبارة عن مذاق مميز وشهي، ولا تضاف لها سوى السكر، وسنتناول في هذا المقال عدة طرق لتحضير القهوة بما يناسب الأذواق المختلفة.

القهوة باللبن السائل على الغاز

المقادير

• معلقتان كبيرتان من القهوة السريعة الذوبان.
• معلقة صغيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• ثلاث أرباع الكوب من الحليب سائل.
• ربع كوب من المكعبات الثلج.

طريقة التحضير

• يوضع ماء في الغلاية على النار حتى يصبح دافئ.
• تخلط القهوة مع السكر في الماء الدافئ في وعاء او مطربان حتى تذوب القهوة تماما.
• يغطى الوعاء أو المطربان ويحرك جيدا بسرعة حتى تختلط المكونات معًا ويصبح الخليط رغوة.
• يسكب المزيج في الأكواب ويضاف إليه كل من الحليب والثلج.
• تقدم الأكواب فورًا.

قهوة اللوز الحجازية

المقادير

• كوب من اللوز المقشر ومطحون خشن.
• كوبان من الحليب البودرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأرز.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف معلقة كبيرة من الهيل مطحون.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب والسكر معًا، ويضاف إلى الماء ويحرك المزيج جيدا.
• يوضع المزيج على النار، ويترك على النار حتى يغلي.
• يضاف دقيق الأرز بالتدريج، ويحرك بشكل مستمر.
• يضاف كل من اللوز والهيل الى المزيج، ويحرك جيدا حتى يصبح المزيج كثيفا.
• توضع القهوة في أكواب التقديم.
• تزين أكواب القهوة باللوز المبشور وتقدم.

الموكا بالقهوة

المقادير

• خمس ملاعق من الحليب.
• كوب من القهوة المذابة بالماء الساخن.
• معلقتان من السكر.
• معلقة من الكاكاو البودرة.

طريقة التحضير

• توضع القهوة في الأكواب.
• يضاف إلى القهوة كل من السكر والحليب والكاكاو.
• تخلط المكونات بعضها مع بعض.
• تقدم القهوة.

القهوة الفرنسية بالكراميل

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من البن القهوة.
• كوب من الحليب السائل الساخن.
• ملعقة كبيرة من الصوص الشوكلاتة السائل.
• ملعقة كبيرة من الصوص الكراميل السائل.

للتزين

• صوص الكراميل.

طريقة التحضير

• توضع على نار هادئة في غلاية بن القهوة مع الحليب السائل، ويحرك المكونات بعضها مع بعض حتى تذوب القهوة تمامًا.
• يرفع المزيج من على النار، ويضاف إليه كل من صوص الكراميل وصوص الشوكلاتة، وتقلب المكونات بعضها مع بعض مرة أخرى جيدًا.
• يوضع المزيج مرة أخرى على النار وتخلط جميع المكونات بعضها مع بعض، ويقلب لبضع دقائق.
• يرفع المزيج من على النار، ويصب في أكواب التقديم.

للتزين

• يوضع القليل من صوص الكراميل على وجه كوب الخليط.
• تقدم القهوة.

القهوة الفرنسية بالكريمة المخفوقة

المقادير

• ربع كوب من الزبدة الغير مملحة.
• نصف كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الكريمة.
• ربع معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من القهوة.
• كمية من الكريمة المخفوقة.
• معلقتان كبيرتان من الكراميل.

طريقة التحضير

• تذوب مقدار من الزبدة في وعاء الخلاط.
• تخفق كل من المكونات التالية بعضها مع بعض لتختلط معا الكريمة، والسكر البني، والملح مع الزبدة.
• يوضع خليط الزبدة والكريمة المخفوقة مع السكر البني والملح، على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى يغلي مع الاستمرار في خلط المكونات بعضها مع بعض.
• تضاف الفانيليا على المكونات، وتكرر تحريك الخليط.
• يصب الخليط في وعاء آخر، ويترك جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• توضع صلصة الكراميل في اكواب التقديم، ثم يوضع مزيج القهوة فوق الصلصة.
• يضاف مقدارًا من الكريمة على وجه الكوب.
• يقدم أكواب القهوة.

قهوة بصوص الشوكلاتة

المقادير

• معلقتان صغيرتان من البن القهوة الفرنسية.
• كوب من الحليب الساخن.
• معلقة من صوص الشوكلاتة السائل.
• معلقة من صوص الكراميل السائل.

طريقة التحضير

• تمزج القهوة الفرنسية مع الحليب حتى تذوب القهوة تماما.
• يضاف على القهوة كل من صوص الشوكلاتة والكراميل وتخلط بعضها مع بعض حتى تختلط جيدًا.
• يوضع الخليط على النار لمدة ثواني ويقلب باستمرار، ولا تترك القهوة حتى يصل الى مرحلة الغليان.
• توضع القهوة في أكواب التقديم.
• تزين القهوة بالكريمة المخفوقة، ويرش على سطح الكريمة صوص الكراميل.

قهوة الشعير

المقادير

• لتر من الماء الساخن.
• ثماني ملاعق من الشعير الحب.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع حبات الشعير في وعاء، ويوضع على النار.
• تحمص حبات الشعير على النار ، ويحرص على أن لا تحترق حبات الشعير أثناء التحميص، وتقلب باستمرار.
• يطحن الشعير في المطحنة بعد أن يحمص في جيدًا.
• يوضع الماء المغلي، على الشعير المطحون، ويوضع مقدار مناسب من السكر حسب الرغبة.
• يترك الشعير على النار لمدة خمس دقائق حتى يهدا.

قهوة الشعير بالزنجبيل

المقادير

• 70 غرامًا من الشعير.
• 70 غرامًا من الحب الهيل.
• 5 غرامات من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في الغلاية، على نار متوسطة.
• يغلى الماء، ثم يضاف كل من الشعير وحب الهيل إليه.
• يترك المزيج لمدة 5 – 7 دقائق على النار، ويصفى.
• يضاف معلقة صغيرة من كل الزنجبيل والهيل أو بهارات القرنفل أو الزعفران.
• يوضع في أكواب التقديم وتقدم.

القهوة بلزبدة

المقادير

• معلقتان كبيرتان من الزيت جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الزبده.
• معلقتان من الكريمة الخفق كاملة الدسم.
• 30 مل من القهوة السبريسو.
• رشة من القرفة.
• سكر للتحلية.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير في كوب ما عدا السبريسو والقرفة.
• تحرك المكونات معا حتى يمتزج الخليط جيدا.
• يضاف السبريسو إلى الخليط، ويحرص أن تكون القهوه ساخنه.
• ترش القرفة فوق الكوب.
• تقدم القهوة.

المراجع

https://kitchen.sayidaty.net/node/10062/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D9%85%D8%AB%D9%84%D8%AC%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%8A%D8%A8/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://kitchen.sayidaty.net/node/7185/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D8%A9/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1#ingredients

https://www.mammeto.com/make-hot-mocha-foam/#i-4

https://www.almrsal.com/post/726987

https://www.almrsal.com/post/726987

https://www.shamlola.com/recipes/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%8A%D9%84

https://www.almrsal.com/post/717504

https://kitchen.sayidaty.net/node/518/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%86%D8%AC%D8%A8%D9%8A%D9%84/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D9%88%D8%B9%D8%B5%D8%A7%D8%A6%D8%B1

https://ketonaa.com/%D9%83%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86%D8%A7/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA/%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%8A%D8%AA%D9%88-%D9%82%D9%87%D9%88%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%84%D8%B5%D8%A8%D8%A7%D8%AD-%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84/