طريقة عمل الكاتشب في البيت

1- في قدر، على نار متوسطة، ضعي الطماطم وحرّكيها من وقت الى آخر حتى تنضج ثمّ أطفئي النار.
2- أتركي الطماطم حتى تبرد قليلا ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها.
3- صفي الطماطم في وعاء لتتخلصي من القشر.
4- نكّهي بالثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، الفلفل الأسود والملح. زيدي السكر والخلّ الابيض وحركي جيداً.
5- أعيدي الخليط الى القدر وضعيه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ويكثف قوامه.
6- أضيفي حامض الليمون واستمري في التحريك. أتركي المزيج يغلي على النار لـ5 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.
7- أتركي الكاتشب حتى يبرد وأسكبيه في اناء لحفظه واستخدامه لاحقا.