‘);
}

كيك البرتقال

مدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 6-8 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • كوب سكر ناعم.
  • خمس بيضات كبيرات الحجم.
  • كوب زيت ذرة.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة أو فانيلا بودرة.

مكوّنات صلصلة البرتقال:

  • كوب ونصف سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • قطرتان من ملونات الطعام برتقالية اللون.

طريقة التحضير:

  • أنخل الدقيق في وعاء عميق، ثمّ أضف البيكنج باودر، ثمّ أضف الملح إلى الخليط.
  • ضع السكر والبيض في وعاء الخلط، ثمّ ثبت المضرب الشبكي، وشغله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون.
  • أضف زيت الذرة، ثمّ أضف عصير البرتقال في وعاء الخلاط، ثمّ ثبت المضرب وشغله على سرعة متوسطة حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
  • أضف خليط الدقيق السابق، ثمّ أضف برش البرتقال، وأخيراً أضف الفانيلا، واخفق حتّى تختلط المكوّنات جميعها.
  • افرد ورق الزبدة في صينية خبز مستطيلة الشكل.
  • ضع خليط الكيك في الصينية.
  • سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثمّ ضع الصينية في الفرن لمدّة 45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك تماماً ويصبح لونه مائلاً إلى اللون الذهبي، اختبر نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير، أو بوضع سكينة أو شوكة، فإاذا خرج العود أو السكينة أو الشوكة نظيفاً تماماً فذلك يعني أن الكيك قد نضج تماماً.
  • أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضعه على شبك معدني واتركه كي يبرد تماماً.
  • ضع الكيك في طبق التقديم.
  • ضع السكر في وعاء عميق لتحضير صلصة البرتقال، ثمّ أضف إليه برش البرتقال، وعصير البرتقال، واللون البرتقالي، ثمّ قلب المكوّنات بالشوكة إلى أن تتكون صلصة ناعمة قوامها شبيه بقوام العسل.
  • وزع الصلصة مباشرةً على الكيك.
  • زين الكيك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال، ثمّ قدمه بارداً.