43
اللحم الحنيذ بالفرن
اللحم الحنيذ بالفرن إحدى وصفات المطبخ اليمني المشهورة والمنتشرة في مناطق شبه الجزيرة العربية والتي تختلف من بلدٍ إلى آخر،ويتميز هذا الطبق بأنه مناسب للعزومات والمناسبات الكبرى ويقدم الحنيذ بجانب الأرز بأنواعه والشوربة واليكِ طريقة تحضير الحنيذ اليمني.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 120 دقائق
الوقت الاجمالي: 2 ساعات 15 دقائق
المقادير
- المقادير
- نصف كيلومنلحم الضأن المقطع
- 3 فصوص ثوم
- 3 بصلة صغيرة الحجم
- 1 ملعقة بهارات مشكلة
- الملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ليمونة
- 1 ونصف كوب من الماء
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الكمون
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الفلفل الأحمر والأخضر والبصل والثوم ونصف الليمونة ونصف كوب من الماء واخلطيها حتى تحصلي
- على خليطٍ متجانسٍ.
- في وعاءٍ عميقٍ ضعي اللحم ثم أضيفي الخليط السابق والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً حتى يمتزج الخليط مع قطع اللحم.
- غطي الوعاء واتركيه في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة ساعة إلى ساعتين حتي ينضج اللحم
- عند نضج اللحم اسكبيه في وعاء التقديم وقدميه بجانب طبق الأرز.
Source: Tareekaa.com