31
الملوخية بالجمبري
الملوخية بالجمبري من الأكلات الشهية التي تقدمها المطاعم بسعرٍ مرتفع، وعلى الرغم من ذلك يقبل عليها الملايين حول العالم، وفي مصر تحديداً يتقن تحضيرها سكان المدن الساحلية، ويقدمونها بطريقة شهية عن غيرهم، ومن طباخي المدن الساحلية نقدم لكِ طريقة الملوخية بالجمبري.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- كيلو ملوخية مخروطة ناعمًا
- 3 أكواب مرق سمك
- نصف كيلو جمبرى وسط مسلوق
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- ثمرة فلفل أحمر حار مفرومة “اختياري”
- 3 ملاعق كزبرة ناشفة
- ملعقة زبدة
- ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
- في وعاءٍ على النار ضعي الملوخية.
- أضيفي المرق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- أضيفي الملح و الفلفل.
- اخلطي الثوم والكزبرة والفلفل الحار.
- في طاسة ضعي الزبدة وزيت الزيتون.
- أضيفي خليط الثوم، ثم ضعي الجمبري وقلبي قليلاً.
- ضعي مقدارغرفتين من الملوخية على الجمبرى، قلبي لثوانٍ
- اسكبي الطاسة في الحلة وقلبي، وقدميها ساخنة ًمع العيش أو الأرز الأبيض.
Source: Tareekaa.com