طريقة عمل المافن المالح

المقادير

• 2 كوب دقيق، منخول
• ½ كوب زيت زيتون
• 200 جرام جبنة بيضاء، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب زيتون، اسود او اخضر منزوع البذور
• ¼ كوب طماطم، مجففة (محفوظة في الزيت)، مفرومة
• 1 كوب اعشاب، (الزعتر او الأوريجانو ، إكليل الجبل ، النعناع او حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة شرائح الفلفل الاحمر الحار، الجاف
• 1 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
• ملح حسب الرغبة
• 3 حبة بيض
• 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
• ½ كوب لبن زبادي

خطوات التحضير

1. يخفق البيض مع زيت الزيتون .
   
2.  يضاف الدقيق واللبن الزبادي بالتناوب .
   
3.  تضاف المكونات الاخرى وتخلط بواسطة ملعقة خشبية .
   
4.  يدهن قالب اكواب المفنز بالزبدة أو الزيت ويملأ 3/2 بالخليط .
   
5. يوضع داخل الفرن المحمى مسبقا الى درجة حرارة 180 ويخبز لمدة 15 دقيقة تقريبا .
   
6.  يخرج ويدهن سطح المفنز بزبدة ذائبة للحفاظ عليها طرية .
   
7.  بعد دقيقتين تخرج من القالب وتوضع على شبك معدني لتبرد  تقدم .