42
المامونية الحلبية
المامونية الحلبية أكلة سميد تشتهر فيها مدينة حلب السورية فهي تعتبر من وجبات الفطور الحلبي تتكون من السميد والسمن والسكر والقرفة ويقدم بجانبها الجبن المشلل السوري او القشطة ، واذا اكلت لوحدها فهي لطيفة على المعدة ، وغالبا ما كانت تباع في شوارع دمشق وحلب في ايام العيد حيث يقبل عليها الاطفال .
المقادير
كاسة سميد ناعم.
كاستين سكر.
اربع كاسات ماء.
3 ملاعق كبيرة سمنة
فستق مطحون,قرفة ناعمة
طريقة التحضير
1-نضع السكر والماء في قدر على النار ليغلي
2-نحمص السميد مع السمنة ليصبح ذهبي ونضيفه للماء ونحرك حتى يتسبك
3-نزينه بالقرفة والفستق ويقدم إما مع القشطة أو الجبنة
طريقة عمل الكنافة العصملية بالقشدة البلدي
Source: Tareekaa.com